| Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Листовые [22]
Плодовые [0]
Тыквенные [12]
Цветочные [1]
Бобовые [1]
Корнеплоды, клубни [0]
Луковичные, стеблевые [0]

Yandex
Яндекс.Метрика

Главная » Статьи » Овощи » Цветочные

Артишок

Артишок - многолетнее травянистое растение семейства астровых, Произрастает в Средиземноморье и на Канарских островах. Считается, что название происходит от лигурианского cocali, что значит буквально «сосновая шишка». 

«Овощ», который употребляется в пищу, это фактически нераскрывшийся бутон будущего цветка. В мире известно более 140 видов этого растения, но для питания подходит только около 40. 
Обертки соцветий и утолщенные цветоножки употребляются в пищу как самостоятельное блюдо или как гарнир; эти же части растения, вместе с листьями и корнями, используются и в лекарственных целях. 

Древние эскулапы рекомендовали сок листьев артишока как мочегонное и стабилизирующее пищеварение средство. В России артишок начали употреблять с XVIII века, как продукт, способный излечить боль в суставах и очистить засоренные печень и почки». Благотворное действие артишока связано с комплексом биологически активных веществ: инулин, флавоноиды, цинарин, органические кислоты, дубильные вещества, соли натрия, калия, магния, витамины В1 и В2, каротин. Хорошо помогает для притока и отгона желчи.

Считается, что артишок усиливает половое влечение, повышает мужскую силу. Рекомендуется для диетического питания.


Категория: Цветочные | Добавил: povarenOK (13.04.2012)
Просмотров: 374

Сели Поели © 2021