| Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Листовые [22]
Плодовые [0]
Тыквенные [12]
Цветочные [1]
Бобовые [1]
Корнеплоды, клубни [0]
Луковичные, стеблевые [0]

Yandex
Яндекс.Метрика

Главная » Статьи » Овощи » Листовые

Кольраби
Кольраби относится к семейству капустных. В переводе с немецкого означает капустная репка. Известна еще со времен Римской империи, где была пищей бедняков и рабов. В России известна с XVII века.
Капуста кольраби это очень полезный продукт. Ее второе название - северный лимон, из-за того что одна кольраби, весом 120 грамм полностью удовлетворяет потребность организма в дневной норме витамина С. Также содержит витамины А, В1, В2, В6, Е, РР, глюкозу, фруктозу, пантотеновую и аскорбиновую кислоту. В кольраби есть множество минеральных солей, особенно калия, содержатся такие важные микроэлементы как железо, кальций, кобальт и магний.
Регулярное употребление кольраби нормализует обмен веществ и работу пищеварительной системы, особенно желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря. Большое содержание калия хорошо способствует выведению жидкости из организма, а наличие клетчатки снижает отложение холестерина. Значительное содержание кальция делает кольраби исключительно полезной для беременных и детей.
Это отличное средство для профилактики инфекционных заболеваний. Для людей  с избыточным весом,  гипертоников и сердечников кольраби ценная находка, в ней всего 30 ккал на 100 г продукта. В пищу можно употреблять как сырую, так и обработанную капусту. 
Категория: Листовые | Добавил: povarenOK (23.03.2012)
Просмотров: 280

Сели Поели © 2021