| Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории раздела
Листовые [22]
Плодовые [0]
Тыквенные [12]
Цветочные [1]
Бобовые [1]
Корнеплоды, клубни [0]
Луковичные, стеблевые [0]

Yandex
Яндекс.Метрика

Главная » Статьи » Овощи » Листовые

Майоран
Майоран – вид многолетних травянистых растений из рода душица  семейства яснотковые. На Ближнем Востоке более известен под названием бардакуш или  мардакуш. Используется человечеством уже около 5 тыс. лет. Его родиной принято считать Малую Азию и Западное Средиземноморье. 
Несмотря на тысячелетнюю традицию употребления майорана состав его полностью до сих пор не известен. В листьях и стеблях есть каротин, незначительное количество витаминов группы В, витамины С, Е и К. Из минеральных веществ много солей калия, кальция, магния и фосфора. Еще в состав растения входят клетчатка, зольные вещества, фитонциды, дубильные вещества. Источник характерного и очень стойкого аромата майорана до сих пор не известно. Но ценен майоран не только своим приятным запахом,  из-за которого его так любят повара по всему миру. Еще в древности были замечены его сильные лекарственные и заживляющие свойства. Майоран рекомендуют диабетикам, больным мочекаменной болезнью, сердечникам. Даже простое прикладывание листьев майорана заживляет раны, рассасывает ушибы, опухоли. Вообще, спектр лечебного действия майорана настолько широк, что его можно смело рекомендовать как вспомогательное средство практически при любом заболевании.

Категория: Листовые | Добавил: povarenOK (23.03.2012)
Просмотров: 256

Сели Поели © 2021